حذف گندم از بذر سیزه عید یک قدم موثر/ برای سبزه از چه بذری استفاده کنیم؟

در سال های اخیر سبزه عید یک قلم در آداب جای گرفته است که حتی در برخی موارد تولید صنعتی نیز به عنوان یک کالای فصلی مورد توجه است، اما انتخاب بذر در این سبز نکته ای مغفول مانده است و اغلب از گندم برای بذر این سبزه استفاده می کنند این در حالی است که گندم یک کالا و محصول بسیار مهم بوده و پارامتر اساسی در اقتصاد و خود کفایی به حساب می آید.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ به نقل از صاحب نیوز؛ سبزه عید نوروز یکی از هفت سینی است که ایرانیان بر سر سفره هفت سین که به مناسبت عید نوروز و سال تحویل تدارک می بینند، قرار می دهند، سبزه سال تحویل نشان از سبزی و طبیعت دارد.

در سال های اخیر سبزه عید یک قلم در آداب جای گرفته است که حتی در برخی موارد تولید صنعتی نیز به عنوان یک کالای فصلی مورد توجه است، اما انتخاب بذر در این سبزه نکته ای مغفول مانده است و اغلب از گندم برای بذر این سبزه استفاده می کنند این در حالی است که گندم یک کالا و محصول بسیار مهم بوده و میزان آن یک پارامتر اساسی در اقتصاد و خود کفایی به حساب می آید.

همه ساله متاسفانه میزان قابل توجه ای از این محصول برای سبزه عید مصرف می شود و به راحتی حجم قابل توجه ای از گندم که به سختی تولید شده و در بسیاری از مناطق با فشار بر ذخایز ابی به تولید رسیده مصرف می شود و به قولی به هدر می رود این در حالی است که متاسفانه در تغییر این الگو اقدامی نمی شود.

این در حالی است که بسیاری از بذرهای دیگر نیز می توانند این سبزه را ایجاد و در نهایت نیز می تواند این فرهنگ با بیان آن با تغییراتی روبرو شود؛ با توجه به اینکه به روزهای عید نزدیک شده‌ایم نیاز و دغدغه بسیاری از افراد آشنایی با نحوه کاشت سبزه عید است. بسیاری از مردم ترجیح می‌دهند، سبزه سفره هفت‌سین را خودشان سبز کنند.

یکی از مهمترین نکاتی که باید در رویاندن سبزه در نظر داشته باشید، آشنایی با مدت زمان کاشت آن و مدت زمان خیساندن بذر است که هر دانه مدت زمان خاص خود را می‌طلبد. برای جوانه زدن خوب، باید بذری انتخاب کنید که کهنه نباشد و تازگی آن قابل مشاهده باشد.

سبزه عید را می توان با بذرهای مختلف درست کرد، بعضی از دانه‌ها به زمان بیشتری برای رشد نیاز دارند و برخی از آن‌ها به سرعت سبزه عید زیبایی را در اختیار شما قرار می‌دهند. بنابراین دانستن بهترین زمان کاشت سبزه عید بسیار مهم است، چون سبزه شما باید در بهترین حالت خود برای سفره هفت سین شما آماده شود.

مقداری از بذر دلخواه  را برداشته و در کاسه‌ای بریزید و آن‌ ها را خوب بشویید. بگذارید با کمی آب که لا به لای بذر‌ها قرار می گیرد به مدت 6 ساعت یا یک شب تا صبح بماند.

بذر‌ها را درون یک آبکش خالی کرده و اجازه دهید آبشان برود. یک پارچه نازک را زیر شیر آب خیس کنید و سپس خوب بچلانید تا آبش گرفته شود. بذر‌ها را از درون آبکش در وسط پارچه نمناک بریزید و پارچه را گره بزنید و درون کاسه بگذارید تا یکی دو روز اجازه دهید به همین حالت بماند و جوانه بزند. دائم چک کنید که پارچه نمدار باشد.

مرطوب نگهداشتن این پارچه مهم است. لذا در جایی قرار دهید که زیر نور آفتاب نباشد و از خشک شدن آن جلوگیری شود. باید بذر ها از تابش مستقیم نور آفتاب دور بماند. دست خود را خیس کنید و آرام روی پارچه بریزید تا در روند سبز شدن بذر ها اخلالی ایجاد نشده و همه چیز سر زمان پیش بینی شده به نتیجه برسد.

بعد از اینکه پارچه را باز کردید و متوجه شدید جوانه ها جون دار هستند بذر‌ها را به ظرفی که دوست دارید منتقل کنید. از یک ظرف گود استفاده کنید و بذر را پهن کرده تا از انباشت آن روی هم جلوگیری شود. سپس پارچه را دوباره خیس کرده و آب آن را بگیرید و روی سبزه بیاندازید، این کار را باید تا سبز شدن کامل سبزه ادامه دهید و همواره پارچه نمدار روی جوانه‌ها قرار داشته باشد.

در طول ایام عید هر روز باید به سبزه ها آب بدهید. روزی دو بار صبح و شب سبزه ها را زیر شیر آب بگیرید، از بغل آب بدهید که نظم سبزه‌ها با فشار آب به هم نخورد، و بعد آب ظرف را خالی کنید.

دانه مرکبات
مدت خیساندن بذر: ۲۴ تا ۴۸ ساعت
زمان کاشت بذر: ۲۵ بهمن

ریحان
مدت خیساندن بذر: ۵ تا ۱۰ساعت
زمان کاشت بذر: ۲۰ اسفند

شنبلیله
مدت خیساندن بذر: ۶ تا ۸ ساعت
زمان کاشت بذر: ۱۶ اسفند

ماش
مدت خیساندن بذر: ۱۰ تا ۱۸ ساعت
زمان کاشت بذر: ۱۰ اسفند

گندم
مدت خیساندن بذر: ۱۰ تا ۱۸ ساعت
زمان کاشت بذر: ۱۵ اسفند

شاهی
مدت خیساندن بذر: ۵ تا ۱۰ ساعت
زمان کاشت بذر: ۲۲ اسفند

عدس
مدت خیساندن بذر: ۱۰ تا ۱۸ ساعت
زمان کاشت بذر: ۱۰ اسفند

خرفه
مدت خیساندن بذر: ۶ تا ۸ ساعت
زمان کاشت بذر: ۲۲ اسفند

نکاتی برای پر پشت شدن سبزه عید نوروز

۱- از ظروف فلزی برای سبز کردن سبزه استفاده نکنید.

۲- استفاده از ظروف سفالی و در درجه دوم چینی، نتیجه بهتری خواهد داشت تا ظروف پلاستیکی.

۳- از هر بذری که استفاده می‌کنید حتما با توجه به مدت گفته شده بگذارید خیس بخورد.

۵- بهترین روش آبیاری برای سبزه عید غبارپاشی است. روش‌های غرقابی خیلی مناسب این نوع سبزه نیست.

داخل خانه در اسفند ماه گرم است و همین باعث رشد سریع بذر می شود، برای همین اگر می خواهید بذرها خیلی سریع رشد نکنند آن را در محل خنک قرار دهید، دقت کنید سبزه را کنار رادیاتور قرار ندهید.

انتهای پیام/

منبع: دانا

کلیدواژه: برای سبز سبزه عید بذر ها

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.dana.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «دانا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۴۴۹۷۲۹۶ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

محققان عنوان می کنند؛ نقش موثر رژیم غذایی گیاهی برای سیگاری ها

به گزارش هلث دی نیوز، به گفته محققان، خطر ابتلا به آمفیزم در افرادی که سابقه سیگار کشیدن داشتند و رژیم غذایی گیاهی داشتند، در مقایسه با افرادی که گوشت بیشتری مصرف می‌کردند، ۵۶ درصد کمتر بود.

علاوه بر این، هر چه افراد سبزیجات و میوه‌های بیشتری در رژیم غذایی خود داشته باشند، خطر ابتلا به آمفیزم در آن ها کاهش می‌یابد.

«ماریا جکسون»، محقق ارشد و متخصص تغذیه و استادیار دانشگاه پزشکی نبراسکا، گفت: «شناسایی این عوامل قابل تغییر، مانند رژیم غذایی، برای کمک به کاهش خطر ابتلا به بیماری مزمن ریوی در افرادی که سابقه سیگار کشیدن دارند، حیاتی است.»

جکسون افزود: «این یافته‌ها با مطالعات قبلی که ارتباط بین انتخاب‌های رژیم غذایی افراد و سلامت ریه‌ها، از جمله کاهش خس‌خس سینه در کودکان و کاهش بروز آسم در کودکان و بزرگسالان را نشان می‌دهند همخوانی دارد.»

برای این مطالعه، محققان بیش از ۱۷۰۰ شرکت‌کننده را در یک مطالعه طولانی‌مدت سلامت قلب دنبال کردند که همه آن ها بین ۱۸ تا ۳۰ سال سن داشتند و به مدت سه دهه تحت نظر بودند.

همه آن ها تا سال ۲۰ مطالعه سیگاری فعلی یا سابق بودند و پرسشنامه‌هایی را برای پیگیری تاریخچه رژیم غذایی و کیفیت آن ها پر کرده بودند.

بیش از ۱۳۰۰ نفر از این شرکت کنندگان در سال ۲۵ مطالعه سی تی اسکن کردند تا ببینند که آیا آمفیزم در آن ها ایجاد شده است یا خیر.

آمفیزم، نوعی انسداد مزمن ریوی است، که به دلیل آسیب غیرقابل برگشت به کیسه‌های هوایی در ریه‌ها رخ می‌دهد و میزان اکسیژنی را که این کیسه‌ها می‌توانند به جریان خون منتقل کنند، محدود می‌کند. افراد مبتلا به این عارضه همیشه احساس تنگی نفس می‌کنند.

نتایج نشان می‌دهد که خطر آمفیزم به ازای هر یک واحد افزایش امتیاز رژیم غذایی گیاهی شرکت کنندگان، ۳۴ درصد کاهش می‌یابد. به عبارت دیگر، با مصرف بیشتر غذاهای گیاهی، خطر کاهش یافت.

جکسون گفت: «یافته‌ها نشان می‌دهد که یک رژیم غذایی سالم می‌تواند به سیگاری‌ها، حتی کسانی که برای ترک سیگار تلاش می‌کنند، کمک کند.»

جکسون در ادامه افزود: «ما می‌دانیم که ترک سیگار طولانی‌مدت می‌تواند چالش‌برانگیز باشد و به درمان‌های مکمل مانند رژیم غذایی غنی از مواد مغذی و گیاه محور نیاز دارد تا به حفظ سلامت ریه کمک کند.»

وی افزود: «تحقیقات بیشتری در مورد اینکه چه زمانی انتخاب‌های غذایی بیشترین تأثیر را بر سلامت ریه دارند، مورد نیاز است».

منبع: خبرگزاری مهر